溶き卵入り焼き豆腐の甘辛煮


手抜きオッサン料理です。

先日、作ったたまひもの甘辛煮の煮汁を残しておりまして、それに一口大に切った焼き豆腐を半丁分ほど入れて煮るだけ。豆腐から出る水分で丁度煮詰まった汁がいい感じで薄まります。最後に溶き卵を入れたら、はいっ‼でき上がり(^^) ちょっと刻みネギを掛ければさらに良し!いい肴になりました(^^)

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